Carpaccio de St Jacques aux radis Green Meat

tranches de noix de st jacques et radis green meat une alternance entre le vert et le blanc

Le radis green meat se distingue facilement par sa forme et sa couleur. La moitié supérieure près de l’extrémité de la tige est de couleur verte et la moitié inférieure est de couleur blanche ou crème. Sa texture est croquante, juteuse et sa saveur est fraîche et un peu piquante.