Feuilletés aux Topinambours

Feuilleté doré

Originaire d’Amérique du Nord et largement consommé pendant la Seconde Guerre mondiale avant d’être délaissé, le topinambour est revenu sur le devant de la scène il y a quelques années et depuis, il ne cesse de séduire de nouveaux consommateurs. Aussi appelé « artichaut de Jérusalem » pour son goût rapprochant celui de notre artichaut traditionnel, il est très facile à cuisiner