Sauce aux poivrons blanc

2 oignons émincés,
600 gr de poivrons Blanc,
6 gousses d’ail écrasées,
2 tomates coupées en morceaux,
Huile d’olive,
2 Càc de sucre,
2 Càc de concentré de tomates,
Thym,
Sel,
Poivre,